Giống như cách thưởng thức trà đạo ở Phương đông… thì Cà phê là nét đặc trưng của văn hóa Phương tây. 

• Cà phê không phải là thú thanh thản như trà, càng không mạnh mẽ bạo liệt như rượu. Người thưởng thức nhẹ nhàng cho rằng cà phê là gạch nối giữa niềm vui và nỗi buồn. Với ai đang muộn phiền, cà phê càng day dứt như một bản nhạc có nhiều dấu lặng. Còn những kẻ môn đồ của giáo phái cà phê thì cho đó là người đàn bà mang bùa ngải trong mình….(st)

• VĂN HÓA CÀ PHÊ MỘT SỐ NƠI TRÊN THẾ GIỚI

  
  - KHÔNG CHỈ LÀ THỨC UỐNG: Tại mỗi địa phương (đất nước) cách chế biến hay thưởng thức đều khác nhau, từ đó hình thành nên văn hóa Cà phê khác nhau. Như ở Thổ Nhĩ Kỳ người ta xay mịn và pha ở nhiệt độ 70 độ C thì ở Việt Nam ta có Phin cà phê pha ở nhiệt độ từ 80 đến 95 độ C…. Hay ở Ý, cà phê được chiết xuất từ máy tạo nên những tách esspreso hay từ những nghệ nhân sẽ tạo hình những tách capuchino thơm lừng và nức tiếng…. hay ở Icreland có ly Irish Coffee thương vị nồng nàn khó cưỡng, là chút đắng ngọt ngào của cà phê, men say của rượu và chút béo ngậy của kem tươi và sữa. Tất cả quyện lại với nhau tạo nên một thức uống có một không hai đầy sức mê hoặc. Ngay cả Brazil nơi được coi là đất nước xuất khẩu Cà phê, ta sẽ có một tách Cafezinho đặc trưng của quốc gia này…. và còn nhiều nhiều…. nơi nữa, nơi nào có cà phê hiện hữu thì nơi đó Cà phê sẽ có một công thức riêng để phù hợp với thưởng thức của người bản địa…. Và đó tạo nên Văn hoá Cà phê cho từng quốc gia…..

  VĂN HÓA CÀ PHÊ  Ở VIỆT NAM

  - Cà phê Việt Nam bắt nguồn pha bằng phin (Một đồ dùng bằng nhôm được đục những lỗ nhỏ ở dưới phía đáy à được tạo ra từ những chiếc filter lọc cà phê của Từ thời Pháp Thuộc)  Từ đó ta sẽ có được được tách cà phê Phin như thường gọi và khởi nguồn cho cách thưởng thức cà phê từ vỉa hè cho đến quán sang trọng. Mặc dù hiện nay Pha máy đang dần thịnh hành nhưng đối với người xưa cũ. Cà phê Phin là một cách thưởng thức không thể tách rời…

  

   

   - Một tách cà phê mỗi buổi sáng thức dậy sẽ khiến tâm trạng của bạn trở nên thư giãn, tỉnh táo để bước vào một ngày làm việc mới, Những giây phút được ngắm từng giọt Cà phê giọt xuống từ những phin nhôm từng là trào lưu của người việt nam nói chung và Người Buôn Ma Thuột (quê hương của giống robusta việt nam) nói riêng, cùng nhâm nhi tách cà phê cùng bạn bè, người thân sẽ là những giây phút để mọi người gần gũi, xích lại gần nhau hơn trong công việc cũng như trong cuộc sống thường nhật hằng ngày.

• Trào lưu cà phê trở thành cái tên thường gọi như: Cà phê Sài gòn, cà Phê Huế hay cà phê Buôn mê…. Tại đó mỗi nơi sẽ có một cách pha, cách phối trộn khác nhau và cách uống cũng khác nhau. Như ở Saigon, một ly cà phê Saigon phải nhiều đá, uống hơi loãng chút nhưng ở Huế thì một tách cà phê phải kèm thêm một cục đá to bự hoặc buôn ma thuột thì cà phê phải đen, đậm, đắng… kèm thêm 1-2 viên đá nhỏ vào tách cà phê….

• Và sau nữa, Cà phê đã trở thành một món ngon dành cho tâm hồn mỗi người, người tìm đến cà phê khi có những tâm sự, trăn trở, người tìm đến cà phê như tìm một nguồn cảm hứng sáng tạo trong công việc, người tìm đến cà phê đơn giản như một cách thưởng thức cuộc sống! Vậy nên không chỉ có mỗi thưởng thức. Cà phê vượt lên những cái thường nhật hằng ngày để tạo văn hóa riêng. Như các nhà văn thơ hay các bậc vĩ nhân ca ngợi......

  “Cà phê khiến ta mạnh mẽ, điềm đạm và thông thái” – Jonathan Swifl

       Hay như Napoleon từng nói

  “Mỗi buổi sáng thức giấc, nếu không có tách cà phê, tôi cảm thấy mình vô vị!”

  “Nhiều người, không chịu được vị đắng của cà phê nên thường bỏ đường hoặc sữa cho bớt đắng. Tôi không cho đường hay sữa vào cà phê bởi tôi biết: phải nếm trải qua cay đắng mới cảm nhận được ngọt ngào đến lịm người. Cho dù vẫn tiếp tục phải uống cà phê đắng nhưng tôi vẫn không nản lòng vì dư vị ngọt ngào của nó.” – Bunny

   Và trong âm nhạc:   “Tôi yêu ly cà phê buổi sáng, con đường ngập lá vàng”  

      Uống cà phê để hiểu, để biết, để yêu từng vùng miền… Cà phê ngon ở mỗi vùng miền là cà phê mình uống cảm thấy ngon thì dù cà phê chỗ khác có nổi tiếng đến mấy cũng không như cái gọi là cà phê của miền đất mà mình đang sinh sống và thưởng thức hằng ngày. Chỉ có đi nhiều mình mới cảm nhận được và nghiệm ra rằng – đó chính là văn hóa cà phê. Cà phê mộc hay cà phê có hương liệu, mỗi loại có một hương vị riêng. Ngon ở chỗ người thưởng thức, tâm trạng người thưởng thức, lần đầu thưởng thức (chứ không phải uống)…. lạ lắm vì khi thưởng thức na ná giống như khám phá một người bạn, một tâm hồn, khám phá vị ngọt, vị nồng vị đắng vị chát vị chua … và xem mình có hợp với nó hay không…

• Cà phê thì phải đen như địa ngục, đắng như tử thần và ngọt ngào tựa tình yêu… (st)

•   “Mẹ tôi thường nhấp một ngụm mỗi khi pha cà phê cho ba để đảm bảo rằng nó không nóng và quá lạt. Đó là tình yêu” – Danny, 7 tuổi

      Đấy, sự phổ biến của cà phê là nằm chỗ này đấy ạ. Nó đi vào tâm hồn, vào cuộc sống hằng ngày của ta để thấy cuộc sống tươi đẹp hơn, để có cái ngóng trông về mỗi sớm mai ….

              Xin cảm ơn những tiền bối đi trước đã tạo điều kiện để chúng ta thấy rằng, văn hóa cà phê là một chuỗi hành trình và để khám phá ra mình đang ở đâu và làm gì ở trên đất nước này… Và sau này đó còn là cuộc hành trình dài mà nhiều người còn đang tiếp bước và phát triển